Hôtels

Il faut considérer qu’un hôtel est composé de m² qui dégagent une forte rentabilité et de m² moins rentables mais parfois indispensables. L’articulation de ces espaces joue donc un rôle non-négligeable dans la rentabilité d’un hôtel. Ces éléments de préprogrammation doivent être précisément définis afin d’alimenter le cahier des charges qui sera transmis à l’équipe technique en charge de la construction de l’hôtel.

Construction d’hôtels à ossature métallique

Aujourd’hui, de nombreux hôtels sont construits à partir de systèmes de charpente en acier préfabriqués plutôt que de bois traditionnel ou de béton coûteux et fastidieux.

La plus grande différence avec les bâtiments à ossature d’acier – en particulier ceux construits hors site selon des spécifications précises – est que

Coût global et Coûts différés de du bâtiment d’hôtel

Il s’agit d’anticiper, lors de la conception de l’hôtel, les difficultés et les coûts de son fonctionnement, de son entretien et de son maintien en bon état d’usage et d’adéquation à ses fonctions. La notion de coût global implique, au-delà du coût de l’investissement, la prise en compte de l’exploitation-maintenance ultérieure du bâtiment en termes de “facilité” et de “coûts différés techniques

, non seulement pour l’installation de la structure elle-même, mais également pour l’installation d’autres systèmes et finitions du bâtiment.

Par exemple, dans une structure à ossature en bois, les équipes de montage des systèmes du bâtiment (Chauffage, Ventilation, Climatisation, Électricité, Plomberie) ne peuvent commencer les travaux que lorsque la structure complète est terminée et chargée en raison de la compression prévue de la structure en bois. Cela rend le processus de construction beaucoup plus coûteux, prend du temps et est moins efficace.

Construction modulaire d’hôtels

La construction modulaire est un processus dans lequel une majorité (ou une partie) du bâtiment est fabriquée hors site dans des conditions contrôlées par l’usine. Le bâtiment est fabriqué en pièces appelées « modules » qui comprennent chacune une structure achevée, des installations mécaniques, électriques, de plomberie, des meubles, des agencements et équipements, ainsi que des finitions extérieures et intérieures.

Ces modules sont ensuite transportés sur le site où ils sont empilés (généralement à l’aide de grues), scellés et reliés à des éléments mécaniques, électriques et de plomberie (par des équipes d’entrepreneurs généraux) pour former la structure du bâtiment achevée. Les structures modulaires doivent respecter les mêmes codes de construction que les structures construites de manière conventionnelle

Avec une structure préfabriquée à base d’acier, les équipes de gros-œuvre peuvent commencer à travailler sur un étage dès que l’équipe de montage est passé au niveau suivant. Cela en fait une approche beaucoup plus économique et plus rapide qui accélère l’ensemble du projet.

Dans certains cas, les entreprises préassemblent des composants de charpente, des conduits de ventilation, des assemblages électriques et de la plomberie en vue de leur expédition sur le chantier de construction.

Avec les modèles BIM et les systèmes structurels actuels, les hôtels peuvent être assemblés très rapidement avec des pièces simplement assemblées par vissage. Cela signifie que l’équipe de construction nécessite moins de main-d’œuvre qualifiée, ce qui réduit efficacement coût de réalisation sécurise les délais.

La nature empilable et très répétitive des hôtels les rend idéaux pour les systèmes de charpente en acier avec des pièces préassemblées. Le résultat est un bâtiment plus rapide à construire, plus efficace et de meilleure qualité que ce qui serait possible avec un autre matériau comme le bois ou le béton.

Une fois les fondations du bâtiment terminées, l’utilisation de la technologie BIM, des processus VDC (conception et construction virtuelles) et des composants préassemblés permet de terminer l’installation de la structure à base d’acier en quelques semaines et non pas plusieurs mois.

Conception et construction virtuelle VDC et BIM

L’utilisation du BIM et d’une structure à base d’acier réduit les risques de construction, et améliore également les résultats. La technologie de construction 3D continuant de s’améliorer, de plus en plus de grandes chaînes hôtelières adoptent cette nouvelle méthode de construction.

Aujourd’hui, l’avenir de la construction hôtelière repose sur un mode de construction plus intelligent et plus rapide.

Les hôtels intelligents utilisant les nouvelles technologies pour répondre aux besoins de leurs clients sont de plus en plus attendus et demandés par les voyageurs. Cependant, en ce qui concerne la construction de ces hôtels de nouvelle génération, une révolution « intelligente» importante, mais cachée, se produit actuellement dans le processus de construction.

La technologie BIM (Building Information Modeling) est au cœur de la révolution de la construction d’hôtels et constitue l’un des développements les plus prometteurs de l’industrie de l’architecture, de l’ingénierie et de la construction.

La technologie BIM, lorsqu’elle est combinée aux pratiques de conception et de construction virtuelles (VDC), permet aux architectes de saisir leur conception dans un logiciel permettant de modéliser une réplique virtuelle du bâtiment fini. Avec des modèles très précis disponibles pour l’équipe de conception dès les premières étapes, toutes les équipes peuvent avoir tous les systèmes pré-coordonnés pendant la phase de conception.

Cela élimine à la fois les risques et les retouches lors du processus d’assemblage, ce qui améliore finalement les résultats.

Performance acoustique et énergétique du bâtiment d’hôtel

La lutte contre l’émission des gaz à effet de serre (GES) est devenu un enjeu stratégique pour la protection de la planète dans le cadre du réchauffement climatique.

La construction d’hôtels et l’exploitation de ceux-ci-ci portent une responsabilité importante dans l’émission des GES qui peuvent être sensiblement diminués selon l’objectif poursuivi :

• hôtel BBC : bâtiment optimisé du point de vue de l’enveloppe et des systèmes pour réduire de 50% ses consommations d’énergie primaire pour les usages (énergie blanche)
• hôtel BEPOS : bâtiment optimisé du point de vue de l’enveloppe et des systèmes jusqu’à obtenir un bilan d’énergie primaire nul ou inférieur à zéro pour les usages (énergie blanche). Compensations des consommations d’énergie par une production d’énergie renouvelable.

Il est tout à fait possible d’obtenir un bâtiment performant et sobre sans surcoût notable, en faisant seulement appel à des technologies et à des solutions éprouvées qui permettent de garantir un niveau de confort thermique, acoustique et lumineux satisfaisant.

Les mesures d’isolation thermique et de compacité améliorent également l’isolation phonique pour le confort des clients.

Les principales normes et règles à respecter dans la construction d’hôtel

L’actif hôtelier est obligatoirement soumis à la réglementation des Établissements Recevant du Public (ERP)  : ce qui rend le projet de construction plus complexe.

En effet, contrairement aux locaux tertiaires (hors Immeuble de Grande Hauteur IGH), les ERP doivent répondre à une multitude de règles et de conformités de sécurité mais aussi d’accessibilité dans un process prédéfini par la législation en vigueur.

En effet, dès la conception, avec les études techniques et le dépôt de permis de construire ou de demande d’aménagement, puis lors du suivi d’exécution avec les interfaces et contrôles entre corps d’état, jusqu’à la réception avec les essais de conformité du bureau de contrôle et de la commission de sécurité, le Maître d’ouvrage se doit d’être accompagné par des professionnels maitrisant la réglementation ERP et ses solutions afin d’éviter toute surprise qui aurait un impact d’exploitation ou de non autorisation d’ouverture.

Il s’agit de trouver le bon équilibre entre les demandes de dérogation et les mesures compensatoires pour assurer une conformité et une sécurité qualitative. Le choix de l’intervenant maitrisant le projet dans son ensemble est donc déterminant.

Des solutions pertinentes proposées au bon moment dans les processus de construction/rénovation sont des atouts pour le Maître d’Ouvrage tant dans le respect du planning que sur les économies qui y sont liées.

Coût global et Coûts différés de du bâtiment d’hôtel

Il s’agit d’anticiper, lors de la conception de l’hôtel, les difficultés et les coûts de son fonctionnement, de son entretien et de son maintien en bon état d’usage et d’adéquation à ses fonctions. La notion de coût global implique, au-delà du coût de l’investissement, la prise en compte de l’exploitation-maintenance ultérieure du bâtiment en termes de “facilité” et de “coûts différés techniques.